らー麺たまや零式「こってりらーめん」
先日山形まで映画を見にいったときに
映画の前にまずは腹ごしらえ！
と、いうことで以前から気になっていた店
「らー麺たまや零式」に行ってきました。
お昼時で既に満席でしたが、
程なくして入店
メニューを見ると
らーめん・つけ麺・汁なし油そばなどバラエティー豊富
入り口の食券機で悩むも
やはりここはオーソドックスに「らーめん￥６５０」をオーダー。
スープはあっさり・こってりと選べるようで、
私はこってりをチョイス
注文してから６〜７分で着丼
まずはスープ
おおっ・・
濃厚
豚骨の出汁がこれでもか！
という感じで出ている。
それに魚介の節がさらにパンチを与えてます。
相方Ｉはあっさりをオーダーしてたので、
ちょっと味見
すっきりとした味わいでこちらもうまい！
よくスープのあっさり・こってりを選べる店がありますけど、
単に油の量を調節しただけというか、
ここはスープそのものの濃度や
コクが全くと言っていいほど味わいが違います。
やはりあっさり・こってりの選びわけはこうあるべきですよね。
次に麺
中太よりも少し太めの麺で
この濃厚なスープに負けないモチモチとした食感
チャーシューもやわらかく丁寧な味付け
いや〜満足な一杯
次回は味玉らーめんにしよう(^.^)！
らー麺 たまや零式
山形県山形市青田1-1-40
2013.04.06：[店主のひとりごと]
